特別栽培米 山形県長井産つや姫 5kg

もっちり 特別栽培米

■特別栽培米とは？

農林水産省の「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に従い、各地域の節減対象農薬や化学肥料の使用状況に比べて、節減対象農薬の使用回数が50％以下、化学肥料の窒素成分量が50％以下で栽培されたされたお米です。

販売価格 5,940円 (税込)

加算ポイント：なし

ポイント：利用可能


山形県長井産つや姫
生産者：さわのはな倶楽部さん

常にお米の生育を観察しながら、つや姫のおいしさを引き出すために農薬・化学肥料の使用量を抑え、栽培を行っている遠藤さん親子が二人三脚で作るこだわりのつや姫をぜひご賞味ください。

日本を代表する品種「亀の尾」の良食味性を引き継いだつや姫は、大粒で粒のばらつきがなく、炊き上がりのツヤが輝かしいお米。
親子二人三脚でお米と向き合ってきた、山形県長井の篤農家、遠藤孝太郎さんを代表とするさわのはな倶楽部は、合鴨除草や紙マルチなど積極的に取り入れ、自ら試験圃場を作り、常にお米の生育を観察しながら仕上げているこだわり。
そんなさわのはな倶楽部さんがつくる渾身のつや姫をぜひご賞味ください。

こちらの商品は、越後ファーム（新潟県）からお届け。

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  • 山形の人気米、つや姫

    山形県を代表する人気米、つや姫。

    つや姫は山形県が品種誕生に10年の歳月をかけた極良食味米。今や魚沼コシヒカリに勝るとも劣らない人気を得たお米です。日本を代表する品種「亀の尾」の良食味性を引き継いだつや姫は、粒のばらつきが無く、炊き上がりのツヤが輝かしいお米です。

  • 山形県長井の篤農家・遠藤さん

    親子二人三脚。代々引き継ぐ山形県長井の篤農家さん。

    山形県長井の篤農家、遠藤孝太郎さんを代表とするさわのはな倶楽部は長井の地で古くから農業を代々営む篤農家さんです。
    歴史のある農家を受け継ぎ新しい世代に技を伝えているかたわら、野菜の栽培も手掛け、バンドマンとしての音楽活動も行う行動派です。
    親子二人三脚での農業は技と工夫の連続。合鴨除草や紙マルチなど積極的に取り入れ、自ら試験圃場を作り、常にお米の生育を観察しながら仕上げているこだわりです。
    つや姫の特徴である良食味性を引き出すために農薬、化学肥料の使用量を抑え、栽培を行っています。


    雪蔵貯蔵

お米に新しい付加価値を追求する越後ファーム

越後ファーム独自の貯蔵システム「雪蔵貯蔵」は、雪冷熱を生かし、倉庫内の温度をムラなく保管する、雪国ならではのお米の貯蔵システムです。
お米は低温倉庫（約15℃）に保管するのが一般的と言われていますが、それでもまだまだ常温保存が多いのが現状です。
越後ファームの雪蔵は自然の雪を利用して、籾を約5℃、玄米を約13℃、湿度約70～75％という、安定した低温環境と高い湿度を保つことができます。
温度、湿度変化の少ない環境は、お米にストレスを与えず、新米のときのような美味しさを維持できます。

  • 温度調整室

    温度調整室

    精米時に発生する穀温の上昇と冷蔵貯蔵された低温の米との温度差によって結露が起こることを防止する《精米前温度調整室》です。

  • 精米室

    精米室

    有機小分け業者認証を取得している工場で精米・出荷をします。「人」「物」「空気」の戻りをなくすことにより、外部からの異物が入らない衛生的な導線を確保。2段階による丁寧な異物除去と徹底した清掃を行い、異物混入を防止しています。