特別栽培米 新潟県佐渡産こしひかり 5kg

もっちり 特別栽培米

■特別栽培米とは？

農林水産省の「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に従い、各地域の節減対象農薬や化学肥料の使用状況に比べて、節減対象農薬の使用回数が50％以下、化学肥料の窒素成分量が50％以下で栽培されたされたお米です。

販売価格 5,400円 (税込)

加算ポイント：なし

ポイント：利用可能

新潟県佐渡北片辺産こしひかり
生産者：北片辺農事組合法人さん

佐渡島は"新潟の米三大名産地"のうちの一つとして有名です。
大佐度、小佐渡の南北に分けられ、「水の豊富な大佐度」と呼ばれる大佐度北片辺地区は、佐渡島の中でも特にいい米のとれる地区と言われています。
棚田には朱鷺の餌になる微生物も生息しており、自然豊かな環境で育ったコシヒカリは、粒が大きく、もっちりとした粘り強い食感と甘味が絶妙な逸品です。

こちらの商品は、越後ファーム（新潟県）からお届け。

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  • 大粒で粘り強い、抜群の旨味。

    大粒で粘り強い、抜群の旨味。

    新潟の米三大名産地、魚沼、岩船、佐渡のうちの一つ、佐渡島。
    近年朱鷺の飛来、餌場としても注目されている佐渡島は、島全体が世界農業遺産に指定されるほど自然豊かです。
    佐渡島は大佐度、小佐渡と呼ばれ南北に分けられ、水の豊富な大佐度と呼ばれるように大佐度北片辺地区は佐渡島の中でも特にいい米のとれる地区とも言われています。
    棚田には朱鷺の餌になる微生物も生息しており、豊かな環境ですくすくと育ったコシヒカリは、一粒一粒が大きく、もっちりとした粘り強い食感と甘味が絶妙です。

  • 棚田で育てられた特別栽培米

    自然豊かな美しい棚田で育てられた特別栽培米。

    日本に語り継がれる神話「鶴の恩返し」の舞台となったのがこのお米の産地、佐渡島北片辺地区。
    夕日が水平線に流れる間際に照らされた棚田は美しく、そこで北方部生産組合が作るこしひかりが育まれます。
    海岸を間近に見られる棚田ではミネラル成分を多く含む風が吹き、田んぼを吹き流れます。
    島全体が世界農業遺産に指定されるほど自然豊かな環境の中で、農薬、化学肥料の使用量もごくわずかに抑えて育てました。


    雪蔵貯蔵

お米に新しい付加価値を追求する越後ファーム

越後ファーム独自の貯蔵システム「雪蔵貯蔵」は、雪冷熱を生かし、倉庫内の温度をムラなく保管する、雪国ならではのお米の貯蔵システムです。
お米は低温倉庫（約15℃）に保管するのが一般的と言われていますが、それでもまだまだ常温保存が多いのが現状です。
越後ファームの雪蔵は自然の雪を利用して、籾を約5℃、玄米を約13℃、湿度約70～75％という、安定した低温環境と高い湿度を保つことができます。
温度、湿度変化の少ない環境は、お米にストレスを与えず、新米のときのような美味しさを維持できます。

  • 温度調整室

    温度調整室

    精米時に発生する穀温の上昇と冷蔵貯蔵された低温の米との温度差によって結露が起こることを防止する《精米前温度調整室》です。

  • 精米室

    精米室

    有機小分け業者認証を取得している工場で精米・出荷をします。「人」「物」「空気」の戻りをなくすことにより、外部からの異物が入らない衛生的な導線を確保。2段階による丁寧な異物除去と徹底した清掃を行い、異物混入を防止しています。