JAS有機 新潟県十日町産循環こしひかり 5kg

JAS有機新潟県十日町産循環こしひかり 5kg

販売価格 9,940円 (税込)

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新潟県魚沼市十日町産こしひかり
生産者：魚沼ゆうきさん

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日本のお米の王様、新潟県魚沼産こしひかりは、もっちりとした余韻の残る甘さとしっかりとした粒張りにより食べ応えがあるのが特徴です。
その王道魚沼産こしひかりの「安心」「安全」「美味しい」を究極に押し上げたのが、このNPO魚沼ゆうきさんが作り出すこしひかりです。
"人が食べられる物しか肥料として使わない"そのこだわりのもと、肥料を完全自社化するという異彩を放った魚沼ゆうき。
数ある有機栽培米の中でも抜群の品質を誇るお米を、ぜひお試しください。

こちらの商品は、越後ファーム（新潟県）からお届け。

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日本の代表。新潟県魚沼。

日本を代表するお米の名産地、新潟魚沼。
新潟県の中でも、清冽な水と肥沃な土地、盆地ですり鉢状の魚沼地域は、まさに圧巻の米がとれる日本有数のお米の産地です。
その新潟県魚沼で育てられたこしひかりは、もっちりとした余韻の残る甘さ、しっかりとした粒張りにより食べ応えがあるのが特徴です。
その王道の魚沼産こしひかりをさらに追求したNPO魚沼ゆうき。
究極の「安心」「安全」「美味しさ」が揃ったお米です。
「本物の有機栽培」にこだわる、NPO魚沼ゆうき。

魚沼ゆうきの「循環自然米」は、人が食べられる物しか肥料として使わない、まさに有機JAS栽培の極みともいえるお米です。
自社のコンポストで作られる肥料は全て人が口に出来るもの。蕎麦屋さんの出し殻、給食の食品残渣、それらを自社の抱え持つ肥料コンポストに集めて時間をかけて肥料を作り上げます。
極限の安心安全を考えた結果、人が食べられる物しか田んぼには使用しない循環自然米にたどり着きました。
有機栽培のお米は数あるが、肥料を完全自社化し、食品残渣由来の究極の安全性をうたうお米はほぼ皆無。
日本を代表するブランド産地の中でもひと際異彩を放つ有機栽培米生産者。
そんな魚沼ゆうきが創りだす有機栽培米は、数ある有機栽培米の中でも抜群の品質を誇るお米です。

お米に新しい付加価値を追求する越後ファーム

越後ファーム独自の貯蔵システム「雪蔵貯蔵」は、雪冷熱を生かし、倉庫内の温度をムラなく保管する、雪国ならではのお米の貯蔵システムです。
お米は低温倉庫（約15℃）に保管するのが一般的と言われていますが、それでもまだまだ常温保存が多いのが現状です。
越後ファームの雪蔵は自然の雪を利用して、籾を約5℃、玄米を約13℃、湿度約70～75％という、安定した低温環境と高い湿度を保つことができます。
温度、湿度変化の少ない環境は、お米にストレスを与えず、新米のときのような美味しさを維持できます。

温度調整室

精米時に発生する穀温の上昇と冷蔵貯蔵された低温の米との温度差によって結露が起こることを防止する《精米前温度調整室》です。
精米室

有機小分け業者認証を取得している工場で精米・出荷をします。「人」「物」「空気」の戻りをなくすことにより、外部からの異物が入らない衛生的な導線を確保。2段階による丁寧な異物除去と徹底した清掃を行い、異物混入を防止しています。