特別栽培米 魚沼産こしひかり 雪椿 5kg [ダイヤモンド褒賞 受賞者が生産した希少なこしひかり]

新米 もっちり 特別栽培米 人気

新米

今年収穫した香り豊かな新米を精米したてでお届けします。

特別栽培米とは?

農林水産省の「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に従い、各地域の節減対象農薬や化学肥料の使用状況に比べて、節減対象農薬の使用回数が50%以下、化学肥料の窒素成分量が50%以下で栽培されたされたお米です。

販売価格 6,480円 (税込)

加算ポイント:600 ポイント

ポイント:利用可能

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雪椿 魚沼産こしひかり ロゴ

これぞ、最高級プレミアム。
<ダイヤモンド褒賞 受賞者が生産>

ミシュランガイドで星を獲得した一流料理人に愛される希少なこしひかり。見ただけでわかる、他とは違う存在感のある綺麗な米粒。新潟の大自然を感じさせる芳醇な香り。一口食べると他を圧倒する甘み、旨み、そして食感。

ご注文を頂いてから精米しています。
こちらの商品は、越後雪椿産業(新潟県)からお届け。

※熨斗をご希望の方は「ご注文情報入力」画面の「備考」欄に必要事項をご記入ください。

特別栽培米 魚沼産こしひかり 雪椿 2kgはこちら

お米の容量

購入数:

    雪椿 魚沼産コシヒカリの特長

  • 雪椿のこだわり 水

    豊富な雪解け水

    越後雪椿ファームがお米を栽培している田んぼは、特別豪雪地に指定されています。信濃川の河岸段丘、名水百選に選ばれた竜ヶ窪など、地形や水に恵まれて地域です。

  • 雪椿のこだわり 霧

    お米を育てる四季

    冬が厳しい分、春には雪解け水が沢に伝わって流れ込み、棚田を豊かに満たします。夏は新潟特有の暑さが稲を育て、霧に霞む実りの秋は昼夜の寒暖の差がおいしいお米を育てます。

  • 雪椿のこだわり 土

    すべては土作りから

    土壌作りには、他の魚沼産コシヒカリ特別栽培米の4倍ほどの経費をかけて肥やしを多投。収穫が終わり、翌年春の作付けの前に秋から土を作ります。たい肥、鶏糞、ケイ酸質肥料を補填し、雪解け後の春にもまた土を作るのです。

  • 雪椿のこだわり 知恵

    お米作りの達人技

    数々の賞を受賞しているお米作りの達人ならではの知恵を結集させた希少な特別栽培米。お子様にもご安心して召し上がって頂ける減農薬での栽培です。


    雪椿の精米
  • ◎ 乾燥機が違う

    稲の熱による食味の低下を抑えるため、火力を使わず除湿した空気を送り込み、ゆっくり乾燥させています。

  • ◎ 精米機が違う

    玄米から白米にする際に、熱を抑えながら異物や着色米など、不純物をはじき飛ばす最新の精米機を使用。

ダイヤモンド褒賞 受賞者が生産したこだわりのお米

米・食味分析鑑定コンクールは日本最大のお米コンクールで、ダイヤモンド褒賞は連続5回以上の入賞と総合部門で3回以上金賞を受賞した生産者にのみ授与され、2016年現在、過去7名のみ授与されております。

ミシュランガイドで星を獲得している料理人に選ばれたお米

日本料理 幸庵(藤沢)や、銀座 福樹、御料理 宮坂(南青山)、日本料理 太月(表参道)、き久ち(西麻布)、麻布 かどわき、あか坂 帰燕(赤坂)、神楽坂 くろす、割烹すずき(目黒)、京懐石 吉泉(京都)、Chef's Table at Brooklyn Fare(ニューヨーク)、銀座おのでら ニューヨーク店など、多くの一流料理人に選ばれたお米です。


  • 生産者のコメント

    コシヒカリは1年間え318万t収穫されており、そのうち特別栽培米は30万t程しか生産されておらず、魚沼産については1.2万tと、希少さがお分かり頂けるかと思います。
    中でも最上級を自負する「雪椿」は、コシヒカリ全体の約0.0038%しか収穫することができない手間と時間をかけている希少なお米です。
    「雪椿」の花言葉は「変わらぬ愛」です。美味しいお米を育てる最適な環境と、お米作りの達人の技、お米作りに対する変わらぬ愛が合わさってできる、こだわりの特別栽培米 魚沼産コシヒカリ「雪椿」を、ぜひご堪能ください。

    @雪椿

  • スタッフのおすすめ

    青山のファーマーズマーケットで発見し、素敵なパッケージでしたので、友人の出産祝いとしても良いかなと思い購入しました。
    実際に食べてみて、びっくり。感動しました!
    雪椿の方の話を聞いて、驚くほどの手間をかけていることを知り、この味に納得、惚れ込みました。
    もっちりした食感、お米本来の甘み・旨みが凝縮した美味しさで、魚沼産コシヒカリの中でも、絶品。
    ちょっとしたお惣菜とごはんだけでも、豪華な食事に感じられるほどです。
    ぜひ食べて頂き、ごはんに感動してみてください!

    米こころ@スタッフ

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